40年死磕，只为一滴良心酱油，这个老人，今天该被曝光了 ...

集群智慧张老师

“我的命是人民给的，
2 z) C. Q; v! P8 ~, h要做点事为人民。”
酱人老爹
3 F( S) E" ~3 ~0 [; m7 m. g0 V某酱油出事时，73岁的张仲安正在四川眉山自家的酿晒场里埋头检查酱缸。
, |! F1 m9 \2 g1 D" o# g“工业勾兑酱油出事是迟早的，比起狂跌的股价，受伤的还是老百姓。”
就在前两年，张老爷子还写过几篇揭露工业酱油“内幕”的文章，没人敢发；没办法，他只能埋下头，继续搅动泛黄的酱缸。

古法酱油非物质文化遗产传承人 张仲安
在青神县当地，人们都爱叫他“酱人老爹”，他可是家喻户晓的传奇式人物。
: u4 ^: V6 q9 }2 s9 P: ~% Q从一名与死神搏斗的退伍老兵，到各种专利、国内外金奖拿到手软的“非遗古法酿造酱油传承人”；
就连四川人民出版社编写反映他事迹的《百战人生》一书，都荣获了全国精神文明奋进奖。
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5 S9 j$ t& Z# J5 }3 N- ?% ?没上过一天学，却自学攻克世界级天然微生物发酵技术难题，连中科院的教授都千里迢迢赶来“取经”；
1 X; p# F9 R) y10项技术获得中国发明专利权，五项国家金奖；
一屋子的荣誉奖章

5 @$ C# \2 B" V2 f/ O/ n: _. j张仲安获得的专利证书：
一种无盐酱油的生产方法。

) z9 n- W9 |. Q! F( y- r( C, |更有不少韩国人、日本人闻风而动，斥巨资想买老爷子的专利配方，全被他一一婉拒。
“我宁可守着中国人自己的非物质文化遗产乐享清贫，也绝不把技术卖给心怀不轨的人。”
张仲安就这样用一身气节和半生孤诣坚守着自己的酱人梦。
“我不是什么教授，我也不是什么专家，我只是一个40年一心只为酿好每一滴酱油的酱人。”
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