堪萨斯州立大学（KSU）杨昕课题组招收全奖博士生

玩弄温柔丶冷

杨昕博士将于2026年初加入堪萨斯州立大学（Kansas State University, KSU）粮食科学与产业系（Department of Grain SCIence and Industry）担任助理教授/独立PI，组建Food as Medicine & Smart Delivery Lab（食药同源与智能递送实验室）。现面向2027–2028年招收具1-2名有科研潜力与创新精神的全奖博士生！
实验室聚焦“食以载药，药食同源”的新范式，围绕以下方向开展交叉研究：
6 _( z# ?: x4 M! Z/ d! p类器官与器官芯片用于食品健康研究
6 B* M0 R8 O( F% U  M. I开发肠道类器官、肠道芯片、免疫-肠道共培养模型等先进体外模型，用于研究：
• 食品活性成分与肠道屏障的相互作用
, {: g& @6 U* P& z6 G4 Z• 营养素吸收、转运和生物利用度
• 炎症、氧化应激、肠道菌群代谢物对人体健康的影响
) J6 R8 k) N( N' W* Y/ c- _* \  b• 功能食品、精准营养和Food as Medicine相关机制
8 e$ \; E/ y: W! g( [4 J" }3 d微流控与微纳加工平台
利用微流控、软光刻、3D微结构制造、微粒工程等技术，构建：
• 可控粒径的食品级递送颗粒
( S" F- ]& y, N  D4 y• 肠道屏障模拟芯片
• 多细胞共培养微环境
3 ^9 H! ?: V1 V' X, z1 J1 e• 高通量筛选平台
• 用于营养递送和功能食品评价的微系统
食品功能材料与营养递送
* Z8 |+ G5 W$ n8 T$ M$ r* r0 E围绕食品级材料、天然多酚、蛋白、多糖、MOF、可降解聚合物等，开发新型功能材料和递送系统，用于：
0 D" Z3 v0 H) V1 I" C! h, J• 铁、维生素、益生菌、植物活性成分递送
• 食品强化与营养缺乏干预
• 慢性炎症、肠道健康和代谢健康调控
• 可转化功能食品原型开发
AI与自动化实验平台
3 G% n% J$ u8 @* f3 }4 L$ [结合机器学习、图像分析、自动化实验和高通量筛选，建立面向食品与健康研究的新型智能实验体系，包括：
' K0 V! _  q; _' O4 A6 t8 z• 类器官/细胞图像分析
• 食品活性成分筛选
) V* Y8 j& |& Q8 I" D• 材料配方优化
) K6 W) X( Z% L• 微流控芯片设计与实验数据建模
我们与麻省理工学院、斯坦福大学、伊利诺伊大学香槟分校、哥伦比亚大学、圣路易斯华盛顿大学、西北大学、宾夕法尼亚大学、渥太华大学、新加坡国立大学和南洋理工大学保持着积极的合作，为共同指导和联合项目提供了广泛的机会。更多信息以及最新文章可以参考实验室主页：https://www.xinyanglab.com/
导师简介
杨昕博士于新加坡国立大学（NUS）获得食品科学博士学位，后在麻省理工学院（MIT）从事博士后研究，师从美国科学院院士、麻省理工学院教授罗伯特·S·兰格和美国国家发明家科学院院士、麻省理工学院首席研究员安娜·雅克勒内克。他的研究方向聚焦于“Food as Medicine”（以食为药），致力于将先进材料与日常饮食结合，解决全球慢性病和营养缺乏问题。相关工作获比尔及梅琳达·盖茨基金会、教育与产业多方支持，成果发表于高水平期刊，并推动强化食品与功能食品（如铁强化咖啡Iron coffee）等方向的转化落地。

- k9 r$ D) B/ ], R6 |' N
/ V. {! u( |5 E$ C3 w6 f. a为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于  2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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