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杨昕博士将于2026年初加入堪萨斯州立大学（Kansas State University, KSU）粮食科学与产业系（Department of Grain SCIence and Industry）担任助理教授/独立PI，组建Food as Medicine & Smart Delivery Lab（食药同源与智能递送实验室）。现面向2027–2028年招收具1-2名有科研潜力与创新精神的全奖博士生！" i7 k) L5 j4 h; d5 _3 s# c
实验室聚焦“食以载药，药食同源”的新范式，围绕以下方向开展交叉研究：
" u2 Y1 O8 x \! [! O0 x: i类器官与器官芯片用于食品健康研究
0 w3 r8 _2 g2 Q7 v$ n& J* A开发肠道类器官、肠道芯片、免疫-肠道共培养模型等先进体外模型，用于研究：
; @( ]# E; K2 `: L• 食品活性成分与肠道屏障的相互作用0 z; A- p4 a+ g6 O
• 营养素吸收、转运和生物利用度
$ S" i! R4 ]9 z& U" _• 炎症、氧化应激、肠道菌群代谢物对人体健康的影响$ R8 ?, P; c2 x( F4 ^1 _8 F- u }
• 功能食品、精准营养和Food as Medicine相关机制
' U4 B9 a, t; |+ [' {2 n& l微流控与微纳加工平台: b c0 L4 v" V# c
利用微流控、软光刻、3D微结构制造、微粒工程等技术，构建：
( U$ B$ o: c* x y/ v• 可控粒径的食品级递送颗粒* f% J1 u' Z! n9 _" v' Q
• 肠道屏障模拟芯片
8 P6 T0 J, c3 E7 k• 多细胞共培养微环境& U6 P: R" e; U+ o& i, B
• 高通量筛选平台/ F$ B7 T4 k4 A
• 用于营养递送和功能食品评价的微系统. P- V2 ]: L) C: Z, u
食品功能材料与营养递送
/ H' _( q: e: ]/ z围绕食品级材料、天然多酚、蛋白、多糖、MOF、可降解聚合物等，开发新型功能材料和递送系统，用于：9 A. ]) n* q' c1 k' ^% i& x
• 铁、维生素、益生菌、植物活性成分递送
- u8 |. B/ ]( G2 ~• 食品强化与营养缺乏干预
1 |1 ]* U, m7 x9 r( A• 慢性炎症、肠道健康和代谢健康调控$ [: B) p" i% x4 C9 p/ P4 X
• 可转化功能食品原型开发+ u: m9 V& _. B6 p& D
AI与自动化实验平台" Q- ^* [ L! k9 d& ^; W8 W- w
结合机器学习、图像分析、自动化实验和高通量筛选，建立面向食品与健康研究的新型智能实验体系，包括：" a% ~! n/ _& q+ l: v `
• 类器官/细胞图像分析! u' C8 z) q% I/ m) t& x9 ~
• 食品活性成分筛选
3 }# L+ G% _: L% Y" M• 材料配方优化: `, T! y9 f$ f+ ?7 v' e
• 微流控芯片设计与实验数据建模
6 ^, F9 h" p! _% H8 _, u我们与麻省理工学院、斯坦福大学、伊利诺伊大学香槟分校、哥伦比亚大学、圣路易斯华盛顿大学、西北大学、宾夕法尼亚大学、渥太华大学、新加坡国立大学和南洋理工大学保持着积极的合作，为共同指导和联合项目提供了广泛的机会。更多信息以及最新文章可以参考实验室主页：https://www.xinyanglab.com/, G1 @: A7 i8 V7 ~# \' e
导师简介6 ?4 L1 z' m5 I1 l3 B: V7 f& w! z
杨昕博士于新加坡国立大学（NUS）获得食品科学博士学位，后在麻省理工学院（MIT）从事博士后研究，师从美国科学院院士、麻省理工学院教授罗伯特·S·兰格和美国国家发明家科学院院士、麻省理工学院首席研究员安娜·雅克勒内克。他的研究方向聚焦于“Food as Medicine”（以食为药），致力于将先进材料与日常饮食结合，解决全球慢性病和营养缺乏问题。相关工作获比尔及梅琳达·盖茨基金会、教育与产业多方支持，成果发表于高水平期刊，并推动强化食品与功能食品（如铁强化咖啡Iron coffee）等方向的转化落地。9 |/ f8 ]( o/ _: ^2 n: r8 S( ^
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. L1 a$ u/ l: c0 O) M为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。' r0 t. ~; J; N
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. S9 w. R' c% A会议招商招展: ?0 m3 z1 l4 G& p9 g" q; U9 a
联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
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