堪萨斯州立大学（KSU）杨昕课题组招收全奖博士生

玩弄温柔丶冷

杨昕博士将于2026年初加入堪萨斯州立大学（Kansas State University, KSU）粮食科学与产业系（Department of Grain SCIence and Industry）担任助理教授/独立PI，组建Food as Medicine & Smart Delivery Lab（食药同源与智能递送实验室）。现面向2027–2028年招收具1-2名有科研潜力与创新精神的全奖博士生！
实验室聚焦“食以载药，药食同源”的新范式，围绕以下方向开展交叉研究：
* T5 H$ w) h* D* K6 c) P1 ]) v类器官与器官芯片用于食品健康研究
开发肠道类器官、肠道芯片、免疫-肠道共培养模型等先进体外模型，用于研究：
* w6 }6 g; P, S  u) t' {0 E' W3 W% f• 食品活性成分与肠道屏障的相互作用
) \4 z* W6 t, Z7 B  t• 营养素吸收、转运和生物利用度
5 ?, y, C: D. }$ g* m# d& F' Z• 炎症、氧化应激、肠道菌群代谢物对人体健康的影响
( U$ G- T) s/ L" U6 Q9 e  X2 T• 功能食品、精准营养和Food as Medicine相关机制
6 s5 b( Q0 q: I$ N& Z微流控与微纳加工平台
利用微流控、软光刻、3D微结构制造、微粒工程等技术，构建：
• 可控粒径的食品级递送颗粒
• 肠道屏障模拟芯片
• 多细胞共培养微环境
1 {% W( J7 G3 V7 V$ v0 {9 [' E' \! i• 高通量筛选平台
: k1 l7 V/ f3 D; S; I/ o; L• 用于营养递送和功能食品评价的微系统
食品功能材料与营养递送
围绕食品级材料、天然多酚、蛋白、多糖、MOF、可降解聚合物等，开发新型功能材料和递送系统，用于：
• 铁、维生素、益生菌、植物活性成分递送
: `3 P  C. S2 S8 K& z• 食品强化与营养缺乏干预
• 慢性炎症、肠道健康和代谢健康调控
• 可转化功能食品原型开发
; n' d1 N/ R0 s" mAI与自动化实验平台
结合机器学习、图像分析、自动化实验和高通量筛选，建立面向食品与健康研究的新型智能实验体系，包括：
6 ]" R( C" _4 M& m& W• 类器官/细胞图像分析
• 食品活性成分筛选
• 材料配方优化
, _: o5 f$ Y! n( z, q% d$ l0 @• 微流控芯片设计与实验数据建模
+ K  A  o) |2 C2 x  a, g) a' N我们与麻省理工学院、斯坦福大学、伊利诺伊大学香槟分校、哥伦比亚大学、圣路易斯华盛顿大学、西北大学、宾夕法尼亚大学、渥太华大学、新加坡国立大学和南洋理工大学保持着积极的合作，为共同指导和联合项目提供了广泛的机会。更多信息以及最新文章可以参考实验室主页：https://www.xinyanglab.com/
3 g$ h" G  Q2 g$ o7 f导师简介
2 B- E1 _3 K7 R0 Z% Q杨昕博士于新加坡国立大学（NUS）获得食品科学博士学位，后在麻省理工学院（MIT）从事博士后研究，师从美国科学院院士、麻省理工学院教授罗伯特·S·兰格和美国国家发明家科学院院士、麻省理工学院首席研究员安娜·雅克勒内克。他的研究方向聚焦于“Food as Medicine”（以食为药），致力于将先进材料与日常饮食结合，解决全球慢性病和营养缺乏问题。相关工作获比尔及梅琳达·盖茨基金会、教育与产业多方支持，成果发表于高水平期刊，并推动强化食品与功能食品（如铁强化咖啡Iron coffee）等方向的转化落地。
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- h$ c  ?/ @, c* N6 T, X' e
1 _" `  Y% o9 E- x为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于  2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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