石河子大学闫洁教授课题组本科生国际顶刊最新发文！ ...

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近日，石河子大学生命科学学院闫洁教授指导的生物科学专业2022级本科生薛佳盼、陈喜稳，以第一作者身份在食品科技领域国际知名期刊《Food Chemistry》（中科院1区Top，IF=9.8）发表题为“Peel color as a predictive marker of phytochemical and metabolic diversity in Ficus carica L.”的原创性研究成果。石河子大学生命科学学院为论文第一完成单位，闫洁教授与新疆林业科学院张浩助理研究员为共同通讯作者。

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7 U3 e" ^0 K9 ~  M" p9 w无花果作为药食同源水果，营养丰富且具药用价值，在我国栽培近2000年，唐代经丝绸之路传入新疆并广泛种植。目前新疆主栽无花果品种单一，制约产业多样化发展，筛选优良品种对推动当地产业可持续发展至关重要。该研究围绕新疆干旱地区引进的20个无花果品种，探究果皮色泽与营养品质、代谢多样性的关联，揭示了果皮色泽与果实次生代谢物、抗氧化活性等品质特征的关系，为无花果品种选育、贮藏处理及功能性食品开发提供了重要方向。