食品伙伴网联合西北农林科技大学，第九届食品科技创新论坛（国际）4月8-11 ...
伙伴网旗下联食创新实验室为满足行业人员的技术需求，推出了系列技术培训班，实用性强，培训后即可落地转化生产。以下是2026年的培训计划，有需要的朋友可根据自身情况进行咨询和报名！
PART.01
复合调味料研发技能培训班
培训班课程侧重研发技能培养，以理论+实操的方式系统化的学习、应用、掌握复合调料研发技能。
课程内容包括：
1.基础调味料、调味添加剂、香辛料等调味原料的辨识应用；
2.调味技术；
3.感官评价技术；
4.料粉、水酱、油酱、水油酱、肉酱、果蔬酱等不同类型酱料配方工艺设计方法；
5.关键设备、产线介绍；
6.防腐延保技术；
7.经典产品实操等。
培训时间：
（1）2026年4月13-16日
（2）2026年8月（具体时间待定）
培训地点：
山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
收费标准：
6000元/人
PART.02
调理食品加工技术培训班
食品伙伴网特开设调理制品加工技术培训班，期望能为相关生产加工销售企事业提供一个加工与创新的学习交流平台。
课程内容包括：
1.肉、水产等调理食材的选用、预处理；
2.调理食品生产工艺及关键设备；
3.质构改良技术；
4.调味、调色技术；
5.裹粉配制和应用技术；
6.肉串、炸物、肉片、丸滑等经典调理食品配方工艺解析；
7.调理食品货架期技术；
8.经典调理食品实操。
培训时间：
（1）2026年4月22-24日
（2）2026年11月（具体时间待定）
培训地点：
山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
收费标准：
5000元/人
PART.03
酱卤制品加工技术培训班
酱卤制品加工技术培训班将从技术理论到产品实操，深层次、多角度的对酱卤制品进行讲解，以期帮助学员掌握酱卤制品整体理论体系和实用技术。
课程内容包括：
1.原料、调味料特性及选用；
2.酱卤关键技术及装备讲解；
3.经典酱卤产品配方工艺解析；
4.流行休闲卤味配方工艺解析；
5.酱卤制品延保技术；
6.创新酱卤产品研发方法；
7.经典酱卤、休闲卤味、创新酱卤产品实操。
培训时间：
（1）2026年5月13-15日
（2）2026年10月（具体时间待定）
培训地点：
山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
收费标准：
5000元/人
PART.04
地方特色香肠加工技术培训班
产品创新离不开传统加工技术的支撑，为了给致力于香肠产业发展的行业同仁提供一个香肠产品交流学习的平台，特推出地方特色香肠加工技术培训班。
课程内容包括：
1.原料选用及预处理；
2.香肠工艺及设备介绍；
3.香肠质构调整技术；
4.香肠调味技术；
5.各地经典香肠配方工艺解析；
6.香肠延保技术；
7.原料选用、配方设计、产品制作实操。
培训时间：
（1）2026年5月20-22日
（2）2026年11月（具体时间待定）
培训地点：
山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
收费标准：
5000元/人
PART.05
复合调味料加工技术实操班
复合调味料加工技术实操班侧重可直接落地的复合调味品生产技术培训。
课程内容包括：
1.烧烤、炸物、火锅、汤底、浇头等经典及流行复合调味料粉、酱类产品配工艺解析；
2.原料选用、配方设计、产品制作实操。
培训时间：
（1）2026年6月15-17日
（2）2026年12月（具体时间待定）
培训地点：
山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
收费标准：
6000元/人
PART.06
定制培训
为助力食品企业突破研发瓶颈，精准匹配市场需求，提升核心产品竞争力，满足不同从业者的个性化成长诉求，可进行定制培训服务。
培训以“按需定制”为核心，涵盖个性化需求对接、一对一专属指导、企业内训等多元服务模式，助力企业及个人快速掌握食品研发关键技能，适配行业发展新趋势。
文章来源：联食创新实验室
家市场监督管理总局
对食安管理人员培训与考核要求有明确要求！
2025年3月，市场监管总局重磅发布《国家市场监督管理总局关于修改〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的决定》（97号令）将《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》修改为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，同时发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（98号令），并于2025年4月15日起正式施行。
此外《规定》补充完善主要负责人、食品安全总监、食品安全员的定义，明确食品安全总监应当由食品生产经营企业管理层人员担任。规定监督抽查考核的方式、内容应当与被抽考对象的岗位职责等相适应，且食品安全总监、食品安全员每年参加培训时间不少于40小时。
量身制定培训课程
食品安全总监培训课程及证书
1
课程清单
课 程 模 块（共计 60 小时）
基础理论课程+能力提升课程
食品安全法律法规基础知识
食品安全系列标准基础知识
食品生产经营监督、检查、管理相关基础知识
食品生产相关法律法规基础知识
食品生产一般规定及食品生产过程控制
食品生产企业食品安全事故处置
食品生产经营企业安全管理
食品经营监督、检查、管理相关基础知识
餐饮服务食品安全操作规范系列
餐饮服务过程管理及食品安全检测、管理体系的应用
食品标签、广告合规及广告法的主要要求及案例
食品安全总监的岗位职责、义务、责任
日管控、周排查、月调度的策划与实践
食品企业人员培训与管理
食品安全文化的建立与应用
食品危害分析与关键控制点（HACCP）原理及应用
质量管理工具介绍及在食品安全管理中的应用
食品安全风险管控清单制定与应用
食品生产经营企业制度、文件及记录管理
食品生产经营企业供应商管理
食品追溯及召回管理体系介绍
食品加工过程中卫生规范要求
食品配料、标签及广告合规审核与案例解析
食品投诉举报应对案例及演练
企业迎检常见问题及应对策略
2
考核试题练习
食品伙伴网依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》、《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》、企业食品安全管理人员基础读本， 专为企业食品安全管理人员打造了 【食安自测小程序】
精准学习 ：试题按企业类型、人员类型、生产经营食品种类（场所）进行区分，精准筛选试题匹配用户学习需求。
实战演练：模拟考试随机组卷，模拟考试情境，考后即时反馈得分与解析。
高效巩固：错题自动进入错题复习中，便于后续巩固知识，查漏补缺更轻松。
灵活便捷：支持“日常学习”、“专项练习”等多种模式，充分利用碎片时间。
3
学习平台、听课学习
采用线上自主学习的形式，支持手机端和电脑端在线学习，随时随地！利用工作之余的碎片化时间细致深入学习。
4
证书颁发
课程学习结束后，进行线上考试，成绩合格后可获得由食品伙伴网颁发的《食品安全总监证书》及《食品安全员证书》双证，证书可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明。若成绩不合格，可免费补考。
培训费用
标准费用：2500元/人（含培训及考核等相关费用）；
会务组
欢迎扫码咨询
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【汇总】食品安全员丨食品安全总监丨食品安全风险管理师培训
2026食品标签合规管理与风险控制交流会
2026食品投诉举报与食品安全舆情应对交流会
国家市场监督管理总局
对食安管理人员培训与考核要求有明确要求！
2025年3月，市场监管总局重磅发布《国家市场监督管理总局关于修改〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的决定》（97号令）将《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》修改为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，同时发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（98号令），并于2025年4月15日起正式施行。
此外《规定》补充完善主要负责人、食品安全总监、食品安全员的定义，明确食品安全总监应当由食品生产经营企业管理层人员担任。规定监督抽查考核的方式、内容应当与被抽考对象的岗位职责等相适应，且食品安全总监、食品安全员每年参加培训时间不少于40小时。
量身制定培训课程
食品安全总监培训课程及证书
1
课程清单
课 程 模 块（共计 60 小时）
基础理论课程+能力提升课程
食品安全法律法规基础知识
食品安全系列标准基础知识
食品生产经营监督、检查、管理相关基础知识
食品生产相关法律法规基础知识
食品生产一般规定及食品生产过程控制
食品生产企业食品安全事故处置
食品生产经营企业安全管理
食品经营监督、检查、管理相关基础知识
餐饮服务食品安全操作规范系列
餐饮服务过程管理及食品安全检测、管理体系的应用
食品标签、广告合规及广告法的主要要求及案例
食品安全总监的岗位职责、义务、责任
日管控、周排查、月调度的策划与实践
食品企业人员培训与管理
食品安全文化的建立与应用
食品危害分析与关键控制点（HACCP）原理及应用
质量管理工具介绍及在食品安全管理中的应用
食品安全风险管控清单制定与应用
食品生产经营企业制度、文件及记录管理
食品生产经营企业供应商管理
食品追溯及召回管理体系介绍
食品加工过程中卫生规范要求
食品配料、标签及广告合规审核与案例解析
食品投诉举报应对案例及演练
企业迎检常见问题及应对策略
2
考核试题练习
食品伙伴网依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》、《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》、企业食品安全管理人员基础读本， 专为企业食品安全管理人员打造了 【食安自测小程序】
精准学习 ：试题按企业类型、人员类型、生产经营食品种类（场所）进行区分，精准筛选试题匹配用户学习需求。
实战演练：模拟考试随机组卷，模拟考试情境，考后即时反馈得分与解析。
高效巩固：错题自动进入错题复习中，便于后续巩固知识，查漏补缺更轻松。
灵活便捷：支持“日常学习”、“专项练习”等多种模式，充分利用碎片时间。
3
学习平台、听课学习
采用线上自主学习的形式，支持手机端和电脑端在线学习，随时随地！利用工作之余的碎片化时间细致深入学习。
4
证书颁发
课程学习结束后，进行线上考试，成绩合格后可获得由食品伙伴网颁发的《食品安全总监证书》及《食品安全员证书》双证，证书可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明。若成绩不合格，可免费补考。
培训费用
标准费用：2500元/人（含培训及考核等相关费用）；
会务组
欢迎扫码咨询
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2026食品投诉举报与食品安全舆情应对交流会
END
第九届食品科技创新论坛 2026
科学创新，技术落地
2026年4月8-11日
上海·龙之梦大酒店
暨2026大健康食品产业发展论坛
第六届感官评价实践应用研讨会
“健
FOODMATE
会 议 信 息
✦主办单位：食品伙伴网
✦会议时间：2026年7月23-24日（22日报到）
✦会议地点：上海·富悦大酒店
FOODMATE
参 展 品 牌
更多正在积极确认中…
FOODMATE
会 议 内 容
食品生产质量安全管理
餐饮服务质量安全管理
过程控制与质量管理
&
餐饮卫生与操作规范
关注食品生产全流程的关键控制点与精细化管理策略，剖析原辅料采购验收、生产加工环节调控、仓储物流环境监控等核心环节的质量把控要点，分享优秀企业质量管理典型案例......
关注餐饮服务全流程的卫生管控要点与标准化操作体系，涵盖食材采购存储的卫生要求、加工区域分区管理、餐具清洗消毒的规范流程以及从业人员卫生与操作行为准则；深入解读法规规范的落地细节，剖析关键环节的常见问题与解决对策......
质量认证与品牌赋能
&
食品安全与风险应急
聚焦质量认证体系与品牌价值提升的深度融合，探讨通过认证标识的场景化应用，以质量背书驱动品牌升级，助力企业在市场竞争中建立差异化优势解读全球主流质量认证标准，助力企业实现从产品合格到品牌增值的跨越，提升消费者信任与忠诚度......
风险管控与实践应用
&
数字化与智慧管理
关注数字化技术在餐饮食品安全全流程中的深度融合与智慧化升级路径，探讨智慧管理平台在跨门店标准化管控、应急事件快速协同处置中的实践价值，分享头部餐饮企业通过数字化转型实现人力成本优化、监管合规效率提升的标杆案例等......
FOODMATE
参展参会咨询
参会福利：多会通票（凭任一大会门票可参加所有会议）
标准费用：2000元/人。
早鸟优惠：4月30日前报名付款，可享1000元/人。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐等费用。不包含住宿费、交通费。
更多参会形式：大会提供技术发言、展台展示、茶歇赞助等多种参会形式，欢迎联系会务组咨询。
详情及合作
方老师：1
第九届食品科技创新论坛（国际）
2026
科学创新，技术落地
2026年4月8-11日
上海·龙之梦大酒店
暨2026大健康食品产业发展论坛
第六届感官评价实践应用研讨会
“健康中国”战略深入推进与国民健康意识持续提升的双重驱动下，我国营养健康产业正步入一个规模加速扩张、结构深度调整的新阶段。人口老龄化趋势加剧、慢性病管理需求日益凸显、消费升级指向精准化与个性化，共同构成了行业发展的核心动力。同时，国家陆续出台了一系列产业发展支持政策与创新监管框架，特别是在体重管理、银发经济、运动健康等领域，为行业发展指明了方向。近年来，新食品原料审批提速，合成生物学原料首次获批等，为营养健康食品创新提供了“源头活水”。
2026年作为“十五五”规划开局之年，“树立大食物观”、“构建多元化食物供给体系”等目标的推动，正在为大健康食品领域带来创新活力。在此背景下，食品伙伴网联合西北农林科技大学将于2026年4月8-11日在上海龙之梦大酒店召开"第九届食品科技创新论坛(国际)暨2026大健康食品产业发展论坛&第六届感官评价实践应用研讨会"，本届论坛将以"科学创新、技术落地"为宗旨，100+嘉宾，1000+专业同仁与会，立足"十五五"规划开局之年，聚焦感官科学与功能价值的融合创新，共同探讨大健康食品创新发展思路与成果，为大健康行业发展带来创新活力。
论坛组织架构
•主办单位：
食品伙伴网、西北农林科技大学
•联合主办：
宁夏大学、中国标准化研究院
•协办单位：
上海交通大学农业与生物学院
天津科技大学食品科学与工程学院
浙江省食品学会
北京工商大学食品与健康学院
上海理工大学健康科学与工程学院
浙江工商大学食品与生物工程学院
上海应用技术大学香料香精化妆品学部
国家市场监督管理总局（食品感官分析）重点实验室
食品风味感知创新团队（MFFi）
北京工商大学《食品科学技术学报》
济南智感分析仪器有限公司
•时 间：2026年4月8-11日（8号报到）
•地 点：上海龙之梦大酒店
•会议主旨：科学创新、技术落地
•会议规模：1000+人
•展 览 区：50个
联 系 我 们
会务热线：
论坛结构
食品科技创新论坛已连续成功举办八届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期二天，由1个食品创新发展主论坛与10个专题分论坛和研究生论坛组成。10个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、特膳食品与银发健康论坛、首届科学营销高峰论坛、药食同源论坛、合成生物与未来食品论坛、风味感知论坛、食品高质化加工论坛、生物发酵论坛、感官评价实践应用研讨会。
在这里读懂食品科技新未来
本次论坛聚焦食品科技创新核心议题，现场包罗科技前沿、市场趋势、法规动态、研发技术、产业应用各种热点话题，同时邀请行业内权威专家、大咖预判品类风口，搭建高质量交流学习平台。
2026年哪些健康食品方向将持续火爆？
2026年哪些食品科技方向将引领产业变革？
食品生物合成、智能加工等技术有哪些突破性进展？
食品企业如何依托硬核科技突破同质化竞争，挖掘新增长曲线？
科技创新如何赋能食品产业高质量、规范化发展？
……
围绕“科学创新、技术落地”的核心主题，多位行业权威专家将展开深度研讨，剖析技术痛点、明晰转化路径，助力参会者抢抓2026食品科技产业发展新机遇！
本次会议主要参会人员为食品行业研发人员、高层管理与科研院所专家，在新质生产力大背景下，大健康食品行业充满机遇与挑战。技术人员乃是推动行业进步的核心力量。通过汇聚行业智慧，搭建深度交流平台，加速大健康食品行业的技术迭代与创新发展，让科学创新不再是空中楼阁，而是真正成为推动大健康食品行业蓬勃发展的强劲动力。
论坛亮点
行业创新深度解读
专业报告、大咖云集，100+嘉宾分享最新政策法规、食品科技前沿及行业前瞻，打通产业链条，深度解读产品创新升级。
科技创新奖申报
助力创新科技，推动成果转化，接受创新成果申报，组织专家团队评选技术创新奖、产品创新奖，为新科技、新产品推介宣传。
专业展位展示创新
全面展示其最新的原料产品、领先的技术成果以及全方位的服务方案。
创新产品展
为食品创新产品提供产品展示机会，现场展示推介，让好产品被看见。
科技创新奖申报
为鼓励行业创新发展，食品伙伴网特在“2026食品科技创新论坛”同步征集“食品科技创新奖”，该奖从2020年开展以来已连续评选5届，得到了行业的认可与广泛的传播，从产品创新维度与技术创新维度共同评选，从专业视角专家评审评选食品行业创新先锋，对创新者在论坛现场颁奖并在行业广泛传播。申报截止日期2026年3月20日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
奖项分类：
1.第九届食品科技创新论坛•技术创新奖
2.第九届食品科技创新论坛•产品创新奖
创新成果展
欢迎参展企业、各科研院校提供科研产品、商业化产品，将为您的产品提供展示场景，提高曝光率，具体请联系下方会务组。
研究生论坛 PPT 汇报、 Poster 展示
论文征稿：（仅限参会人员投稿）
符合如下专栏主题的研究性中文论文可择优录用于《食品科学技术学报》（EI收录，来稿不收取任何费用，一经采用将给予优厚稿酬）。稿件请按照《食品科学技术学报》（www.btbuspxb.com）投稿模板撰写。投稿请备注：第九届食品科技创新论坛暨2026大健康食品产业发展论坛&第六届感官评价实践应用研讨会。截止日期：2026年8月31日。
《食品科学技术学报》专栏主题：
(1) 特色食品风味物质的鉴定、分离纯化及组成特征研究
(2) 特色食品加工过程中风味形成机制与调控技术研究
(3) 特色食品风味稳定性及保鲜护味技术创新与应用
(4) 特色食品风味与功能活性成分的协同作用研究
(5) 特色食品风味评价体系构建及智能化评价技术应用
参会费用
本次会议的往返交通费及会议期间的住宿费自理，会议注册费标准如下:
全职人员:2800元/人。针对全职人员的优惠价:2026年3月25号之前报名2400元/人(三人及以上2000元/人)。
学生:凭学生证参会1200元/人。
费用包含:会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐。
费用不含:住宿(可代订会议酒店)、晚宴费(400元/人)、交通费。
联 系 我 们
会务热线：
往届论坛回顾
往届合作单位（排名不分先后）
2025食品科技创新论坛演讲嘉宾
（排名不分先后）
第五届感官评价实践应用研讨会
演讲嘉宾（排名不分先后）
图片来源：创客贴会员
提醒：文章仅供参考，如有不当，欢迎留言指正和交流。且读者不应该在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的损失，本运营方不负责。如文章涉及侵权，请联系我处理或支付稿酬。
图片来源创客贴会员
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